韩式冷面的介绍与营养价值

韩式冷面是一道传统的韩式料理。其制作方法主要是将荞麦面与淀粉混合，加水拌匀后压成圆面条，煮熟后浸于冷水中，接着去除冷水，搭配牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片等食材，再加入酱醋、香油等佐料，并注入牛肉汤即可完成。这道美食深受很多人喜爱，下面来详细了解其营养价值。

营养价值

• 韩式冷面由荞麦粉制成，具有高纤维、低热量的特点。
• 它所含的维他命B是白饭的两倍，有助于维持眼睛及神经系统的正常功能。
• 冷面中富含黄酮，研究显示黄酮能减低胆固醇，增加血管壁的弹性，可预防高血压。

综上所述，韩式冷面不仅营养价值高，在夏天食用一小碟，还能带来冰凉清新的口感。