猪尾骨养生汤的两种经典做法

猪尾骨汤是一道营养丰富的传统家常汤品，具有滋补养生的功效。以下介绍两种经典的猪尾骨汤做法，分别搭配山药胡萝卜和黑枣核桃，适合家庭日常烹饪。

做法一：山药胡萝卜猪尾骨汤

材料

• 猪尾骨：300克
• 山药：200克
• 胡萝卜：150克
• 姜片：2片
• 调味料：盐、鸡粉适量

步骤

1. 将山药和胡萝卜切成半圆厚片，猪尾骨砍成段备用。
2. 猪尾骨放入开水锅中焯水，捞出后冲洗干净以去除血沫。
3. 将猪尾骨、山药、胡萝卜和姜片放入砂锅中，加入适量凉水。
4. 大火烧开后转小火煲煮约一个半小时。
5. 最后加入盐和鸡粉调味，即可食用。

特点

此汤品清淡可口，山药和胡萝卜增加了汤的甜味和营养，适合全家人享用。

做法二：黑枣核桃猪尾骨汤

材料

• 猪尾：300克
• 黑枣：10个
• 核桃：20克
• 姜片：8克
• 水：1500毫升
• 米酒：1大匙
• 盐：少许

步骤

1. 将猪尾洗净并切段，放入沸水中汆烫以去除血水，捞出备用。
2. 黑枣和核桃用冷水冲洗干净，去除杂质。
3. 砂锅中加入猪尾和1500毫升清水，大火煮沸后转小火煮约1小时。
4. 加入姜片、米酒、黑枣和核桃，继续以小火煮约半小时。
5. 起锅前加入少许盐调味，即可享用。

特点

此汤品滋补养颜，黑枣和核桃的加入使汤更具养生价值，适合秋冬季节饮用。

营养价值

猪尾骨富含胶原蛋白，有助于增强皮肤弹性和关节健康；山药和胡萝卜富含维生素和膳食纤维，黑枣和核桃则提供丰富的微量元素和抗氧化成分。

小贴士

• 猪尾骨焯水时可加入少许料酒和姜片，以去除腥味。
• 煲汤时水量要一次性加足，避免中途加水影响汤的口感。

结论

猪尾骨汤是一道营养丰富且制作简单的家常汤品，无论是搭配山药胡萝卜还是黑枣核桃，都能为家庭餐桌增添一道健康美味的选择。

参考来源

• 美食杰
• 心食谱