菜干南北杏猪肺汤可以养生吗

菜干南北杏猪肺汤食材养生功效分析

菜干南北杏猪肺汤的主要食材包括杏、猪肺等，部分做法中可能还会用到猪腰子。要判断这道菜品是否具有养生功效，需对其主要食材进行分析。

杏肉味美色艳、香气宜人，且富含多种营养物质。它含有大量的胡萝卜素，能够在人体内转化为维生素A，有助于人体摄取足够的维生素A。此外，杏中还含有较多的钾、镁、钙等矿物质元素。

近年研究发现，杏中含有丰富的抗癌物质。经常食用杏，能提高人体免疫功能，从而起到抑制细胞癌变的作用。大量研究结果表明，摄入绿色蔬菜和黄色果肉量大的人，癌症的发病率降低30% - 50%。在现实生活中，常食杏人群的癌症发病率明显偏低。

猪肺属于食饵性药物，一般中药书中未载入，但李时珍的《本草纲目》中有猪肺的药用记载。

猪肺味甘，微寒，能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血。同时，猪肺味甘，性平，入肺经，具有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血等症状。

猪肺含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等营养成分。

从菜干南北杏猪肺汤的主要食材来看，杏具有抗癌等养生功效，猪肺有补肺、止咳等作用，因此这道汤品具有一定的养生价值。

参考权威站点来源：百度百科、《本草纲目》

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。