让牛腩快速煮烂的方法

做咖喱牛腩时，很多人会碰到牛腩煮很久都不烂的情况，吃起来口感不佳、难咬。其实有不少方法能让牛腩快速煮烂，以下为您介绍：

• 茶叶法：煮牛腩时，将一小撮用纱布包好的茶叶一同放入锅中，和牛腩一起煮，牛腩能较快炖熟炖烂，且茶叶不会影响牛腩的味道和口感。
• 芥末法：把牛腩切小块，涂上干芥末，放置3 - 4小时后，再用冷水洗净，可快速将牛腩煮熟。
• 山楂法：煮牛腩时往锅中放入几片山楂片，然后用文火慢慢炖煮，牛腩会变得酥烂，味道更好。
• 高压锅法：将牛腩洗净后切小块，放入高压锅中，利用高压蒸汽快速煮熟牛腩。
• 加酒或加醋：煮牛腩时加入酒或者滴入几滴醋，也可使牛腩快速煮熟。加酒后牛腩味道更香绵，加醋则口感带酸，更有食欲。

掌握这些方法，就能轻松让牛腩快速煮烂。