黑胡椒与花椒的区别

黑胡椒与花椒名字相近，但区别显著。下面为您详细介绍二者区别。

黑胡椒

黑胡椒又名黑川，是胡椒科的开花藤本植物。其原产于南印度，在当地及其他热带地区广泛种植。黑胡椒的果实在熟透时呈黑红色，晒干后的果实通常作为香料和调味料使用。干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料，常简称为“胡椒”，是全世界使用最广泛的香料之一，在世界各地餐桌上常见，且常与精制食盐放在一起。

花椒

花椒又称青花椒、狗椒、蜀椒、红椒、红花椒等，为落叶灌木或小乔木，可孤植也可作防护刺篱。其果皮可作调味料，能提取芳香油，还可入药；种子可食用，也能加工制作肥皂。

综上所述，黑胡椒与花椒是两种完全不同的作物，药用价值、功效等均有不同。