猪脚的美味做法介绍

在日常生活中，我们常常能在酒家的菜单上看到黄豆焖猪脚这一招牌菜。实际上，猪脚的诸多做法源自普通家庭，因为大家有时间去钻研烹饪方法。那么，用猪脚炖什么好吃呢？下面妈网百科将为大家详细介绍。

做法一：雪豆花生绿豆猪脚汤

材料准备

• 猪蹄2只
• 雪豆100克
• 花生100克
• 绿豆100克
• 老姜适量
• 水2kg
• 盐少许

烹饪步骤

1. 将猪脚洗净，准备一个锅，倒入2kg水。
2. 冷水下猪脚，把老姜切片放入水中。
3. 使用高压锅，压15分钟。
4. 在高压锅压猪脚的过程中，把雪豆洗净并浸泡一下。
5. 将雪豆剥皮，与绿豆、花生洗净后放在一旁备用。
6. 15分钟后，等高压锅泄压，搅动猪脚，查看是否已半熟。
7. 放入花生、雪豆和绿豆，盖上锅盖，继续焖15分钟。
8. 焖好后，放入少许盐，盛盘，香喷喷的猪脚汤就煲好了。

做法二：咖喱黄豆木耳猪脚

材料准备

• 带皮猪脚一只
• 泡好的黄豆一碗
• 黑木耳适量
• 油咖喱适量
• 咖喱粉适量
• 姜一片
• 盐适量
• 鸡精少许

烹饪步骤

1. 砂锅中放适量清水，将蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫。
2. 加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时，期间若有浮沫需撇去。
3. 一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入表示差不多熟了，喜欢吃烂一些的可以适当多炖一会儿。接着调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀。
4. 把木耳丝加入，加盖继续炖10分钟左右。10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠收汁。
5. 最后调入少许鸡精装盘即可。

以上两种猪脚的做法各具特色，能为大家带来不同的味觉体验，大家可以根据自己的喜好进行尝试。

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