鸭肝的功效与作用

鸭肝富含维生素A、维生素B以及铁元素等人体所需的各种微量元素，营养价值很高，对人体健康有诸多功效和作用。以下为您详细介绍：

补肝明目

“以形补形”的说法广为人知。鸭肝中维生素A含量极高，它能保护肝细胞，防止毒素对肝细胞造成损害。同时，维生素A对眼睛有益，可维持正常视力，防止眼睛干涩，缓解眼睛疲劳。

健脾

食用鸭肝可缓解脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症状。

和胃

鸭肝能中和胃酸，缓解胃痛。

养血

鸭肝含铁量丰富，铁质是产生红血球必需的元素，人体一旦缺铁就会感到疲倦、面色青白。适量进食鸭肝可使皮肤红润。

综上所述，鸭肝对人体健康功效众多，孕产妇和婴幼儿都可适量食用以补充营养元素。