烧猪骨粥的营养价值、做法及宜忌人群

烧猪骨粥味道鲜美醇厚，做法简单，大家在家中就能动手制作。那么，烧猪骨粥有哪些营养价值呢？下面为大家详细介绍。

猪骨的营养价值

猪骨即猪科动物猪的骨头。猪骨除了含有蛋白质、脂肪、维生素外，还富含大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨煮汤性寒凉，具有壮腰膝、益力气、补虚弱、强筋骨的作用。其味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。

对于儿童而言，经常喝猪骨汤能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育。而成人喝猪骨汤则可延缓衰老。

烧猪骨粥的宜忌人群

• 感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者也忌食。
• 骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。
• 骨头的营养成分比植物的营养成分更容易被吸收，所以一般人皆可食用，儿童和中老年人尤为适宜。

烧猪骨粥不仅味道好，而且营养丰富，不同人群可根据自身情况选择食用。

参考权威站点来源：妈妈网百科。