卤鹅蛋猪尾巴的做法

卤鹅蛋猪尾巴是一道美味的佳肴，以下为你详细介绍其制作方法。

所需材料

• 鹅蛋
• 猪尾巴
• 卤料：桂皮、八角、草果、白胡椒、香叶、蒜、姜、香菜、指天椒
• 调味料：生抽、老抽、盐

制作步骤

1. 将鹅蛋与冷水一同放入锅中煮开，待煮熟后捞出剥壳。
2. 准备好桂皮、八角、草果、白胡椒、香叶、蒜、姜、香菜、指天椒等卤料。
3. 把猪尾巴洗净。
4. 将所有卤料加入砂锅中，倒入半锅水，烧开。
5. 水烧开后，加入3勺生抽、1勺老抽和1勺盐，继续烧开。
6. 放入猪尾巴，再次烧开。
7. 持续烧煮至猪尾巴熟透。
8. 加入剥壳的鹅蛋进行卤制，烧开后转中小火，卤制一个小时。
9. 熄火，让其冷却并卤制过夜。
10. 次日，继续加热卤制。
11. 最后将卤好的鹅蛋和猪尾巴捞出装盘。

按照以上步骤操作，就能做出美味的卤鹅蛋猪尾巴。