土茯苓的药用价值与家常食用方法

土茯苓是一种具有显著药用价值的中药材，常用于清热解毒、祛湿止痒等功效。作为一种常见的食材，它在日常饮食中也有广泛的应用。以下为大家介绍两种经典的土茯苓家常食用方法：土茯苓淮山猪骨汤和土茯苓祛湿热凉茶。

土茯苓淮山猪骨汤的做法

材料准备

• 鲜土茯苓：250克
• 鲜淮山：250克
• 猪骨：350克
• 薏米：50克
• 盐：适量
• 姜片：适量

制作步骤

1. 将薏米稍微浸泡后洗净。
2. 土茯苓买回时通常已削皮，回家后清洗干净并剁成小块。
3. 铁棍淮山削皮后切成厚片备用。
4. 将土茯苓、猪骨、薏米和姜片一同放入汤锅中。
5. 加入约2500毫升清水，用大火煮沸。
6. 煮沸后转小火煲1小时。
7. 加入鲜淮山，再煲10分钟后关火。
8. 根据个人口味加入适量盐调味，即可享用。

土茯苓祛湿热凉茶的做法

材料准备

• 土茯苓：50克
• 槐花：20克
• 金银花：20克
• 清水：适量

制作步骤

1. 将土茯苓清洗干净备用。
2. 用清水冲洗金银花一遍后捞出。
3. 将槐花清洗干净。
4. 在锅中加入适量清水，将土茯苓倒入锅内。
5. 加入洗净的金银花和槐花。
6. 盖上锅盖，用大火煮开后改为小火，再煮30分钟。

土茯苓的药用价值

土茯苓作为一种传统中药材，具有清热解毒、祛湿止痒、利尿通淋等功效。它常用于治疗湿热引起的皮肤瘙痒、湿疹、黄疸等症状，同时也适合作为日常保健的食材。

总结

土茯苓不仅是一种药用价值极高的中药材，也是日常饮食中的健康食材。通过合理搭配和烹饪，不仅可以发挥其药用功效，还能增添饮食的多样性。

参考来源

• 美国国家生物技术信息中心（NCBI）
• 世界卫生组织（WHO）
• ScienceDirect