花生红枣炖猪脚的做法及营养价值

炖猪脚是一道营养丰富的美食，其富含胶原蛋白。胶原蛋白是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质总量的三分之一。炖猪脚尤其适合老人、妇女以及失血者，是食疗的佳品。接下来为大家介绍炖猪脚好吃的做法——花生红枣炖猪脚。

秋冬季节适合滋补，此时食用红枣、花生等食物有助于顺利度过冬天。传统的花生红枣猪脚更是女性养颜的秘密武器，其丰富的胶质和钙对皮肤和骨骼都大有益处。

食材准备

• 净猪脚2只
• 生花生米50g
• 干红枣20g
• 料酒1汤匙（15ml）
• 米醋1茶匙（5ml）
• 盐1茶匙（5g）

制作步骤

1. 洗净猪脚，对开剁成4块；生花生米和干红枣洗净，放入500ml冷水中浸泡1小时，备用。
2. 将剁好的猪脚块放入滚水中汆烫1分钟，捞出用流动水冲洗去杂质，沥净水分。
3. 取电压力锅一只，放入猪脚块、花生米、干红枣、泡花生的水、料酒、米醋和盐搅匀，盖上盖儿接通电源，打开电压力锅的炖煮开关进行炖煮。最后将炖煮好的花生红枣猪脚盛入碗中，倒入剩余的汤汁即可。

综上所述，花生红枣炖猪脚营养丰富且做法简单，适合在秋冬季节食用。

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