黄豆焖猪脚的做法

黄豆焖猪脚的做法

猪脚富含胶原蛋白,极有韧性,黄豆吸足了猪脚的油脂,酥烂可口,肥而不腻。因此黄豆焖猪脚的搭配可谓是绝佳的,那么黄豆焖猪脚的做法是什么呢?黄豆焖猪脚怎么做呢?接下来妈网百科就为大家介绍一下吧。

一、首先准备好黄豆焖猪脚的所有制作材料:。猪脚2只,黄豆150克,八角1个,香叶2片,草果1个,葱结1个,老姜3片,料酒20毫升,老抽20毫升,盐适量,冰糖适量

二、黄豆焖猪脚的具体步骤做法如下:

1、猪脚两个,斩成小块刮毛洗净,锅中放水,放入猪脚汆烫两分钟至血沫出来,洗净待用。

2、将洗净的猪脚、黄豆放入砂锅中,再放入葱结、老姜片、料酒、老抽、八角、香叶、草果,加水至浸没全部食材。

3、大火煮开后,转小火焖烧2小时。加盐、冰糖调味,起锅前再用旺火收一下汤汁即可。

三、黄豆焖猪脚的烹饪小诀窍:

1、猪脚上可能有毛毛,洗的时候要清除,以免影响口感。

2、用小火闷烧,这样的猪脚才入味酥烂,期间注意翻动几下,以免粘底糊锅。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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