猪脑怎么做好吃

猪脑蒸天麻：冬季脑力补给佳肴

冬季气候寒冷，部分人易出现机体心血不足、烦躁不安、头晕目眩以及脑力下降等状况，猪脑这时就能发挥作用。猪脑富含蛋白质、脂肪等营养成分，具有补虚健脑等功效。那么猪脑有哪些食谱做法呢？不妨用猪脑做一道美味营养的猪脑蒸天麻，给家人进行脑力补给。下面为大家介绍猪脑蒸天麻的做法。

食材准备

• 主料：猪脑
• 调料：天麻、红枣、生抽、姜、油、酒

制作步骤

1. 用牙签辅助，将猪脑清洗干净，去除血丝备用；姜切碎，红枣掰开以便入味，天麻保持原样。
2. 将处理好的猪脑放进炖盅，加入天麻、姜、红枣、少许酒、盐和油，上锅蒸约二十分钟。
3. 蒸好后起锅，淋上少许生抽，猪脑蒸天麻就完成了。

烹煮小窍门

• 选购新鲜猪脑，新鲜猪脑口感和营养更佳。
• 务必把猪脑血丝剔干净，可有效去除腥味。
• 猪脑要烹煮熟透，因为猪脑可能含有寄生虫。

猪脑蒸天麻做法简单，营养丰富，适合冬季给家人滋补脑力。