淡干海参的做法介绍

如今，随着人们健康意识的提升，越来越多的人开始关注养生保健。在日常饮食中，大家更加注重食物的健康价值。淡干海参由于其丰富的营养价值，受到了广泛的青睐。海参不仅是餐桌上常见的佳肴，味道独特，而且营养全面。下面为大家介绍两种淡干海参的做法。

一、海参鲍鱼粥

（一）原料

• 淡干海参25g
• 鲍鱼仔6只
• 大米60g
• 小米30g
• 油、盐、新会陈皮

（二）做法步骤

1. 提前将淡干海参泡发好，仔细清理干净内脏后切段备用；把瘦肉用油和盐腌制一下备用。
2. 将鲍鱼仔认真刷洗干净，去除内脏并切上刀花备用。
3. 把大米和小米淘洗干净，一同放入锅中，再加入处理好的海参、鲍鱼、瘦肉、陈皮以及适量的清水。
4. 盖上压力锅的盖子，压约15 - 20分钟。待其自然解压后，加入盐调味，撒上葱花即可。

二、葱烧海参淋日本豆腐

（一）原料

• 淡干海参1个
• 日本豆腐2条
• 油、盐、姜、香菜、大葱、蚝油、酱油、糖

（二）做法步骤

1. 将淡干海参泡发后切成粒状；把香菜、姜、大葱洗净并沥干水分，将香菜切成小段，姜切成丝，大葱的葱白切成段，葱叶子切成小片备用。
2. 在锅里倒入油，将葱白放入炸香后捞起备用。把炸好的葱白加入适量酱油和糖，放入锅中隔水蒸三分钟。
3. 把香菜、姜丝、葱叶子倒入炸过葱白的油里，炸至微黄后过滤。将葱油倒入锅里加热至八成热，倒入海参炸两分钟。
4. 加入适量盐和蚝油，倒入葱白煮两分钟，再加入白糖煮至糖全部融化，然后盛出备用。
5. 将日本豆腐切成段，放入碟子里加水煮八分钟。在豆腐中间挖出一小块，把海参粒放进去，淋上酱汁即可。

以上两种淡干海参的做法简单易操作，能让大家品尝到海参的美味与营养。

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