菜干猪骨粥的经典做法与详细步骤

早晨喝上一碗热腾腾的菜干猪骨粥，不仅能让人精神焕发，还能为一天的工作注入满满动力。这款粥的制作方法简单且营养丰富，非常适合家庭制作。以下是几种经典的菜干猪骨粥做法，供大家参考。

方法一：简单快捷版（适合上班族）

原料准备

• 猪骨：1斤
• 菜干：5-6根
• 米：适量

制作步骤

1. 猪骨清洗干净后，抹上两匙盐，腌制至少5-6小时。
2. 菜干用冷水稍微泡软后，切成小段备用。
3. 晚上临睡前，将淘洗干净的米、腌制好的猪骨和切好的菜干一同放入电子瓦煲中。
4. 在瓦煲中注入八分满的清水，盖上盖子，设置为低火模式，第二天早上即可享用。

温馨提示

此方法非常适合时间紧张的上班族，利用电子瓦煲的低火慢炖功能，省时省力。

方法二：精致熬制版

原料准备

• 猪大骨头：适量
• 菜干：适量
• 食盐：适量
• 姜片：3片

制作步骤

1. 将猪骨洗净，用厨房纸吸干表面水分，然后均匀撒上盐，放入冰箱冷藏腌制两天（容器不盖盖子，方便冰箱吸收水分）。期间需时不时翻转猪骨，并补撒盐。
2. 菜干提前一天用清水泡软并彻底清洗干净，切成小段备用。
3. 将泡好的菜干、姜片和适量清水放入电饭煲或粥煲中，开大档熬煮。
4. 腌制好的猪骨用清水冲洗表面盐分，冷水下锅焯水，水沸腾后撇去浮沫，改小火煮10-15分钟，再用热水冲洗干净。
5. 将处理好的猪骨放入粥煲中，与菜干一同慢火煲煮约2小时，直至粥米绵软。
6. 熬粥时可在电饭煲盖上横放一根筷子，稍微架起盖子，防止粥溢出。

注意事项

菜干需反复清洗，确保无杂质残留；猪骨腌制时间越长，风味越浓郁。

菜干猪骨粥的营养价值

菜干富含膳食纤维，有助于促进肠道健康；猪骨则含有丰富的钙质和胶原蛋白，能够增强骨骼强度。两者结合熬制成粥，既美味又营养，是早餐的绝佳选择。

总结

菜干猪骨粥是一道营养丰富、制作简单的传统粥品，无论是上班族还是家庭主妇，都可以根据自己的时间安排选择适合的做法。

参考来源

• 妈妈网百科
• Chinese Food Recipes