鱼干是一种富含营养的食品,其营养价值的高低直接影响其在饮食中的重要性以及市场价格。高价鱼干通常意味着其具有显著的健康益处。那么,为什么鱼干对人体具有如此高的营养价值呢?为了回答这个问题,我们需要深入分析鱼干的营养成分及其对健康的具体影响。
根据食品营养专家的科学测定,每100克鱼干的营养素含量如下:
营养素 | 含量 |
---|---|
热量 | 303.00大卡 |
碳水化合物 | 22.00克 |
脂肪 | 3.40克 |
蛋白质 | 46.10克 |
维生素A | 1微克 |
维生素C | 1毫克 |
维生素E | 0.88毫克 |
硫胺素 | 0.11毫克 |
核黄素 | 0.39毫克 |
烟酸 | 5.00毫克 |
胆固醇 | 307.00毫克 |
镁 | 60.00毫克 |
钙 | 106.00毫克 |
铁 | 4.40毫克 |
锌 | 2.94毫克 |
铜 | 0.16毫克 |
锰 | 0.17毫克 |
钾 | 251.00毫克 |
磷 | 308.00毫克 |
钠 | 2320.60毫克 |
硒 | 0.3微克 |
鱼干中含有丰富的微量元素锰,这是一种对人体健康至关重要的化学元素。锰在人体内的含量虽然微小,但其功能却不可忽视。锰主要通过日常饮食摄入,而含有锰的食物种类相对较少。
鱼干是一种高蛋白、低脂肪且富含多种微量元素的食品,其中特别是锰的含量对人体健康具有重要意义。合理摄入鱼干,不仅能够补充人体所需的营养,还能预防多种健康问题。
参考来源:美国国家生物技术信息中心(NCBI)