烤生蚝的做法、营养价值与食用注意事项

烤生蚝概述

烤生蚝是生蚝最为常见且备受喜爱的做法之一。在烤制生蚝时，通常会搭配秘制的蒜蓉酱汁，这样能让生蚝更加入味、美味。

烤生蚝蒜蓉酱汁的做法

所需材料

• 蒜头2瓣
• 盐、生抽、香油各适量

制作步骤

1. 将蒜头去衣洗净，剁成蒜末。
2. 把蒜末与适量的盐、香油、生抽搅拌均匀。
3. 将调制好的蒜蓉酱汁淋在生蚝上，一同烤制即可。

烹调小提示

• 如果喜欢吃辣，可在酱汁中加入适量的辣椒末。
• 也可将柠檬洗净切开，挤出其汁放在生蚝上，这样烤制出来的生蚝既有自身的鲜味，又带有柠檬的香味，十分美味可口。

生蚝的营养价值

生蚝中富含多种维生素、牛磺酸、核酸、钙、铁、磷、锌、硒等物质。其中，钙的含量接近牛奶，铁的含量为牛奶的21倍。经常食用生蚝，有助于骨骼和牙齿的生长。

食用烤生蚝的注意事项

生蚝属性微寒，但烤生蚝食用过多容易导致上火，引发口臭、咽痛、口舌生疮、便秘等症状。因此，即使烤生蚝美味可口，也不宜多吃，否则会出现一系列上火症状。

综上所述，烤生蚝美味又有营养，但要注意适量食用。

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