生蚝的功效与作用

生蚝的营养价值与功效解析

生蚝是一种营养丰富的海产品，富含多种对人体有益的营养物质，如钙、磷、铁、锌、牛磺酸等。经常食用生蚝，不仅可以增强体质，还能改善多种健康问题。以下是生蚝的主要功效与作用：

根据《本草纲目》的记载，生蚝具有“肉治虚损，解酒后烦热……滑皮肤，牡蛎壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，俐下赤白浊，消疝积块”的功效。生蚝性微寒，具有制酸作用，因此对胃酸过多或胃溃疡患者尤为有益。

生蚝中的钙含量接近牛奶，而铁含量则是牛奶的21倍。这些矿物质对骨骼和牙齿的健康至关重要，尤其适合需要补钙和铁的人群，如儿童、孕妇和老年人。

生蚝富含多种维生素和矿物质，尤其是硒元素，有助于调节神经系统，稳定情绪。经常食用生蚝可以缓解因阴虚阳亢引起的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状。

生蚝中富含核酸，这是一种在蛋白质合成中起重要作用的物质。核酸可以延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。随着年龄增长，人体合成核酸的能力下降，因此通过食用生蚝补充核酸，有助于延年益寿。

生蚝含有牛磺酸、DHA和EPA，这些是促进智力发育的重要营养素。此外，生蚝中的糖元可以提高体力和脑力活动效率。药理学研究表明，生蚝壳中的锌元素可以改善锌镉比值，从而有助于预防高血压，并起到护脑、健脑的作用。

营养成分	生蚝含量	牛奶含量
钙	接近牛奶	标准
铁	牛奶的21倍	标准

总之，生蚝是一种天然的营养宝库，适量食用可为人体提供多方面的健康益处。

参考来源：NCBI, PubMed

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