沙棘的营养价值与药用功效

沙棘（Hippophae rhamnoides）是一种广泛分布于欧亚大陆的植物，被誉为“植物界的宝库”。沙棘全身都是宝，其根、茎、叶、花、果实均具有重要的营养价值和药用功效，尤其是沙棘果实，富含多种营养物质和生物活性成分。

沙棘果实的营养成分

• 维生素C：沙棘果实是维生素C的极佳来源，每100克果汁中维生素C含量高达825—1100毫克，是猕猴桃的2—3倍，被誉为“维生素C之王”。
• 其他维生素：沙棘果汁中还含有丰富的维生素E（250mg-400mg/100g）、维生素B1（0.05mg-0.3mg/100g）、维生素B2（0.03mg-0.15mg/100g）、维生素B12（0.2mg-0.88mg/100g）、维生素K族化合物（115mg/100g）和P族维生素（20mg-350mg/100g）。
• 脂肪酸与黄酮类物质：沙棘果实富含亚油酸、沙棘黄酮和其他生物活性物质，对人体健康有显著益处。
• 氨基酸与微量元素：沙棘果实还含有多种人体必需氨基酸和微量元素，有助于维持身体机能的正常运转。

沙棘叶的营养成分

沙棘叶同样具有丰富的营养价值，每100克沙棘叶中含有：

• 粗蛋白：15.75%
• 粗脂肪：9.48%
• 粗纤维：14.04%
• 无氮浸出物：54.84%

沙棘叶常被用来制作保健茶，其提取物具有抗疲劳、增强机体活力和抗癌等特殊药理性能。

沙棘的药用功效

沙棘果实和叶片在中医药领域具有重要的药用价值，其主要功效包括：

• 止咳化痰：沙棘果实被广泛用于缓解咳嗽和化痰。
• 健胃消食：沙棘成分有助于促进胃肠道健康，改善消化功能。
• 活血散瘀：沙棘具有促进血液循环、缓解淤血的作用。
• 保护胃黏膜：沙棘中的活性物质有助于修复胃黏膜，预防胃溃疡。
• 降血脂：沙棘油能够降低血浆胆固醇水平，减少血管壁中胆固醇的沉积，从而预防高血脂症和动脉粥样硬化。
• 促进伤口愈合：沙棘提取物具有显著的伤口愈合促进作用。

沙棘茶的特殊功效

沙棘茶是由沙棘叶制成的保健饮品，富含206种对人体有益的活性物质，其中46种为生物活性物质。沙棘茶的主要功效包括：

• 抗疲劳和增强机体活力
• 抗癌作用
• 促进肠道双歧杆菌的生长，改善肠道菌群平衡

结论

沙棘作为一种天然的营养和药用植物，具有极高的开发价值，其果实和叶片在保健和医疗领域的应用前景广阔。

参考来源

• NCBI - National Center for Biotechnology Information
• WHO - World Health Organization
• ScienceDirect