越南龙利鱼柳的做法

龙利鱼是一种优质的海洋鱼类，越南龙利鱼柳肉质鲜嫩、营养丰富，深受消费者喜爱。下面为您介绍两种越南龙利鱼柳的常见做法。

糖醋龙利鱼柳

材料

• 龙利鱼一条（冷冻）
• 盐、白糖、白醋、泰式甜辣酱、麦当劳番茄酱（也可用其他品牌番茄酱或番茄沙司代替）、蛋清、淀粉适量

做法

1. 将冷冻的龙利鱼化冻，清洗干净后，用厨房纸巾轻轻挤压除去水分，切成小块备用。
2. 用少许蛋清、盐、胡椒将切好的鱼丁腌制一会，使其入味，然后倒入适量的淀粉抓匀。
3. 油热后，放入鱼丁炸制一会捞出；待油温升高后，再复炸一遍鱼丁，捞出备用。
4. 油热后，放入适量的泰式甜辣酱，加入两袋麦当劳番茄酱，小火熬制一会。
5. 放入炸好的鱼丁，加入少许白糖、盐、白醋，最后撒上少许芝麻即可出锅。

杂菜炒龙利鱼柳

材料

• 玉米60g
• 洋葱30g
• 龙利鱼柳380g
• 西芹35g
• 辅料：油、盐适量

做法

1. 将龙利鱼柳、玉米、洋葱、西芹洗净，切好备用。注意鱼柳不要切太小。
2. 腌制鱼柳：加入糖、盐、生抽、花雕酒、蚝油、生粉、油。
3. 烧热油，将杂菜炒均匀，加入一点生抽、鸡粉和适量的盐，炒熟后上碟备用。
4. 用干净的锅烧热油，将鱼柳煎到两面金黄，再倒入杂菜一起炒均匀即可出锅。

综上所述，越南龙利鱼柳可以通过糖醋和与杂菜炒制等方式烹饪出美味佳肴，不同做法能带来不同的口感体验。

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