孜然牛肉片的营养与功效解析

孜然牛肉片是一道结合了牛肉与孜然两种食材营养价值的美味佳肴。中医认为，牛肉性温味甘，具有暖胃的特性，非常适合冬季进补。而孜然则以其独特的香气和多种功效，成为调味与保健的理想选择。以下将详细解析牛肉与孜然的营养成分及其功效，帮助您更好地了解这道菜的健康价值。

一、牛肉的营养与功效

1. 牛肉的营养成分

牛肉富含多种营养素，以下为每100克牛肉的主要成分：

2. 牛肉的主要功效

• 提高免疫力：牛肉蛋白质含量丰富，氨基酸组成接近人体所需，有助于增强机体抗病能力。
• 促进恢复：适合手术后、病后调养，能补充失血、修复组织。
• 中医功效：具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风等作用，适宜中气下隐、体虚乏力等人群食用。

二、孜然的营养与功效

1. 孜然的营养成分

孜然籽中含有多种营养物质，以下为其主要成分含量：

2. 孜然的主要功效

• 中医功效：具有温中暖脾、开胃下气、祛寒除湿、降火平肝等作用，可缓解消化不良、寒疝附痛等症状。
• 防腐杀菌：孜然用于调味可延长菜肴的保质期。
• 辅助治疗：炒熟研磨后与醋服用，可缓解心绞痛和失眠。

三、总结

孜然牛肉片不仅美味可口，更是一道兼具营养与保健功效的佳肴。牛肉与孜然的结合，不仅满足了味蕾的需求，更为健康增添了保障。

参考来源

• NCBI
• Healthline
• WebMD