冬季美食推荐：洋葱孜然羊肉的制作方法

冬天是一个适合进补的季节，而羊肉作为冬季餐桌上的佳品，不仅能驱寒保暖，还富含蛋白质和多种营养成分。今天，我们为您带来一道经典的家常菜——洋葱孜然羊肉。通过简单的步骤和用料，您可以在家轻松制作这道美味佳肴，为家人送去温暖与健康。

食材清单

• 主料：羊肉200克、洋葱80克
• 辅料：孜然粉适量、盐适量、孜然粒适量、淀粉适量、白芝麻适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量

制作步骤

1. 羊肉切片后，用温水浸泡并冲洗干净，以去除膻味。
2. 将羊肉放入碗中，加入淀粉、生抽、料酒和孜然粉，搅拌均匀后腌制30分钟。
3. 洋葱切成细丝备用。
4. 热锅倒油，加入腌制好的羊肉翻炒，待羊肉变色后加入适量盐，再加入老抽调色，最后撒入孜然粒，翻炒均匀后盛出备用。
5. 锅中再次倒入适量油，待油热后加入洋葱丝翻炒，加入少量盐调味。
6. 洋葱炒熟后，倒入之前炒好的羊肉，加入花椒粉、孜然粒和白芝麻，翻炒均匀。
7. 出锅前撒上香葱或香菜增香，即可完成。

小贴士

• 如果喜欢辣味，可以在步骤6中加入适量辣椒面。
• 洋葱的加入不仅增添风味，还能有效解腻。
• 腌制羊肉时加入淀粉，可以让羊肉口感更加嫩滑。
• 香葱可以根据个人喜好替换为香菜。

营养价值

羊肉富含优质蛋白质、铁、锌等微量元素，能够帮助增强体质、补充能量；洋葱则具有抗氧化、促进消化等功效。这道菜营养丰富，特别适合冬季食用。

总结

洋葱孜然羊肉是一道制作简单且风味十足的家常菜，适合在寒冷的冬季为家人带来温暖和健康。只需几步操作，就能让餐桌充满香气，快来试试吧！

参考文献

• Healthline: Lamb Meat Benefits
• NCBI: Nutritional and Health Benefits of Onions