猪耳朵拌黄瓜：夏日美味与健康之选

猪耳朵拌黄瓜是一道清新可口的佳肴，尤其适合在夏天食用，也是绝佳的下酒菜。下面将为您详细介绍这道菜的特别之处、营养价值、做法以及制作时的注意事项。

菜品特色

猪耳朵拌黄瓜将猪耳朵的独特口感与黄瓜的清爽相结合，口感丰富，味道清新，无论是作为夏日餐桌上的开胃小菜，还是搭配美酒，都十分合适。

营养价值

• 猪耳朵：味甘性温，具有健脾补气的功效，对于脾胃虚弱的人群来说是不错的食疗选择。
• 黄瓜：富含维生素C和维生素E，能够提高人体免疫力，延缓衰老。
• 综合功效：猪耳朵拌黄瓜对人体百利而无一害，经常食用有助于身体健康。

制作方法

猪耳朵拌黄瓜的做法简单便捷，具体步骤如下：

1. 准备卤猪耳朵和黄瓜，将它们切成大小适当的片。
2. 在切好的猪耳朵和黄瓜片中加入适量的盐、白糖、味精、酱油、辣椒粉，搅拌均匀。
3. 最后洒上一些熟芝麻、香葱、香菜，即可食用。

注意事项

在制作这道菜时，最好不要把黄瓜的根部完全去掉。因为黄瓜的根部含有对人体健康有益的苦味素，适当食用能补充营养。

综上所述，猪耳朵拌黄瓜兼具美味与营养，做法简单，值得一试。

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