咖喱牛腩焖土豆做法详解

咖喱牛腩焖土豆是一道香气浓郁的美食，打开锅盖便能闻到浓郁香味，入口满是咖喱香与牛肉鲜味。下面为您详细介绍这道菜的做法。

食材准备

• 主料：牛腩1500g，马铃薯丁（脱水）1000g
• 调料：食盐适量，料酒适量，生抽适量，橄榄油适量，白糖适量，咖喱适量，黑胡椒适量

制作步骤

1. 将牛腩切成小方块，与冷水一同放入锅中，大火煮开10分钟，捞起牛腩在流动水中冲净血沫备用。
2. 炒锅烧热，倒入油，油热后爆香姜片。
3. 倒入牛腩大火翻炒片刻。
4. 加入少许生抽、料酒、白糖翻炒均匀。
5. 土豆去皮切成丁倒入锅中，翻炒片刻。
6. 放入咖喱块，加入适量开水，盖上盖子大火焖15分钟。
7. 调成中火，继续焖30分钟，至牛腩软烂、收汁快干时打开盖子，加入少许食盐和黑胡椒粒，搅拌均匀后关火。

按照以上步骤操作，您就能做出美味的咖喱牛腩焖土豆。