香辣鸭舌的做法

香辣鸭舌的做法

香辣鸭舌的做法和普通香辣鸭掌做法相近，下面为你详细介绍如何为家人做一道好吃的香辣鸭舌。

材料准备

• 鸭舌
• 干辣椒
• 花椒
• 葱花
• 调味料（料酒、老抽、生抽、白糖、姜片、蒜片）

制作步骤

1. 将买回来的鸭舌洗净，用料酒腌制20分钟，放入冷水中烧开焯水，去掉舌苔。
2. 准备好葱花、姜片、蒜片、干辣椒和少许花椒。
3. 炒锅加热，倒入适量植物油，放入干辣椒、花椒炒香，接着放入葱花、姜片和蒜片翻炒。
4. 倒入焯好的鸭舌，加少许料酒翻炒均匀。
5. 放入适量老抽上色，生抽和白糖提味。
6. 翻炒均匀后，倒入开水没过鸭舌，大火烧开。
7. 把剩余的葱姜放入锅中，盖上锅盖中火煮20分钟。
8. 大火收汁后关火。
9. 盛盘晾凉后即可食用。

按照以上步骤，就能做出美味的香辣鸭舌。