沙棘的营养价值与功效

沙棘是一种极具价值的植物，其根、茎、叶、花、果都有各自的用途，全身都是宝。以下为您详细介绍沙棘不同部位的营养成分和功效。

沙棘果实的营养成分

沙棘果实营养极为丰富，含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质以及人体所需的各种氨基酸。

• 维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825 - 1100毫克，是猕猴桃的2 - 3倍，因此沙棘素有“维生素C之王”的美称。
• 每100g沙棘果汁中其他维生素含量：维生素E 250mg - 400mg、维生素B1含0.05mg - 0.3mg、维生素B2含0.03mg - 0.15mg、维生素B12含0.2mg - 0.88mg、维生素K族化合物115、P族维生素20mg - 350mg。

沙棘叶的用途

沙棘叶片也具有较高的营养价值，含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纤维14.04%、无氮浸出物54.84%。基于这些营养成分，沙棘叶可用来制作保健茶。

沙棘油的功效

沙棘油中含有206种对人体有益的活性物质，其中有46种生物活性物质，包含大量的维生素E、维生素A、黄酮等。

• 具有抗疲劳和增强机体活力及抗癌等特殊药理性能。
• 具有保护和加速修复胃黏膜、增加肠道双歧杆菌的药性。
• 有降减血浆胆固醇、减少血管壁中胆固醇含量的作用，能防治高血脂症和动脉粥样硬化症。
• 有促进伤口愈合的作用。

综上所述，沙棘从果实到叶片再到沙棘油都有独特的营养和功效，是一种不可多得的珍贵植物资源。

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