炖猪脚雪豆什么时候放

炖猪脚时雪豆的正确放入时间及做法

许多妈妈认为雪豆营养丰富，常将其加入炖猪脚中，但往往因放入时机不对影响口感。那么，炖猪脚时雪豆究竟何时放合适呢？

雪豆预处理

雪豆需提前一天泡发，因为泡制时间过短，烹饪时不易煮熟。泡好后，放入锅中加盐煮至皮破，备用。

猪脚与雪豆炖煮步骤

1. 将猪脚与八角、桂皮等配料一同放入汤锅煮熟。
2. 在猪脚移入炖锅前，先在炖锅锅底放入煮好的雪豆。
3. 把煮熟的猪脚放入炖锅，加入葱段和调味料，继续炖煮约十五分钟即可。

按照上述步骤操作，能让炖猪脚中的雪豆口感更佳。