东北元蘑的营养价值

元蘑的营养价值与功效

元蘑是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，其营养价值极高，营养成份是一般蔬菜的十几倍。

研究表明，元蘑中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类，还有钙、磷等多种微量营养成分。以100克冻蘑（干品）为例，其中蛋白质含量就有8克，并且钙、磷、铁等微量元素不仅种类齐全，含量也较高。此外，元蘑还含有多糖等物质。

经常食用元蘑对于增强人体免疫力、抑制肿瘤生长、预防多种疾病等均有较好的作用。

综上所述，元蘑具有丰富的营养成分和良好的健康功效，是一种值得推荐的食材。

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