香辣孜然牛肉片的做法

香辣孜然牛肉片是一道常见小菜，在很多餐馆都能见到。它制作简单、方便快捷且美味可口，深受大众喜爱。下面为您详细介绍香辣孜然牛肉片的做法。

所需材料

• 牛肉500克
• 孜然粉
• 五香粉
• 芝麻
• 孜然
• 辣椒面
• 精盐
• 味精
• 料酒
• 胡椒粉
• 鸡蛋清
• 水淀粉
• 色拉油

具体做法

1. 将牛肉切成片，大小可根据个人情况调整，但不宜过大，否则不易入味。
2. 在切好的牛肉片中加入孜然粉和五香粉。
3. 接着放入芝麻、孜然、辣椒面，再加入精盐、味精、料酒、胡椒粉、鸡蛋清和水淀粉，抓匀后加入少许色拉油，使劲抓透，腌制1小时左右，让牛肉片充分入味。
4. 锅内加少许油，放入腌制好的牛肉片进行翻炒。
5. 当牛肉片快熟时，放入芝麻、孜然和辣椒面，快速翻炒后即可出锅。

按照以上步骤操作，就能做出美味的香辣孜然牛肉片。