香辣卤猪耳朵的做法

香辣卤猪耳朵是一道口感爽脆、味道香辣可口的美食，无论是下饭还是当作下酒菜都非常合适。这道菜的做法步骤并不复杂，即使是厨艺新手也能轻松驾驭，但需要严格按照步骤操作。下面就为大家详细介绍香辣卤猪耳朵的做法。

准备材料

• 卤好的猪耳朵一个
• 青红辣椒适量
• 葱适量
• 酱油适量
• 盐适量
• 味精适量
• 椒盐粉适量

做法步骤

1. 准备好所有材料。将已经卤好的猪耳朵切成片，均匀地撒上椒盐粉，此时能闻到椒盐粉带来的阵阵香气。
2. 起炒锅，热锅后倒入适量油，待油烧至7成熟时，倒入猪耳朵翻炒3分钟。
3. 将炒好的猪耳朵装盘备用。
4. 在刚才的锅中再倒入适量油，放入青红辣椒，翻炒均匀。
5. 当青红辣椒炒至快熟时，倒入猪耳朵继续翻炒。
6. 待辣椒完全熟透后，放入酱油、食盐、葱以及味精进行调味，翻炒均匀，直至猪耳朵上色即可装盘。

总结

按照以上步骤制作的香辣卤猪耳朵口感爽脆可口，味道香辣扑鼻，是一道非常惹味的佳肴。大家可以根据自己的口味对调料的用量进行适当调整。

参考来源：妈网百科