炒腰花怎么做好吃

炒腰花的美味做法

用蔬菜搭配猪腰，口感香嫩，还能除去猪腰异味，蔬菜膳食纤维可中和动物肾脏脂肪，既美味又健康。下面为大家介绍炒腰花的两种好吃做法。

方法一

原料

• 猪腰
• 洋葱
• 青红椒
• 葱
• 姜
• 味精
• 香油
• 淀粉
• 酱油
• 料酒
• 盐

做法

1. 将原料洗净，青红椒切成菱形块，洋葱切块，葱切段，姜切片。
2. 猪腰洗净剔除白色筋膜，切花刀，再切成小块，用盐、料酒抓洗后冲净。
3. 用盐、料酒、干淀粉上浆抓匀，腌15分钟。
4. 炒锅倒油烧热，滑炒腰片至熟盛出。
5. 锅中放底油，下葱、姜爆香，倒入辣椒片、洋葱片翻炒，调入盐、料酒、酱油、味精炒匀。
6. 倒入腰片翻炒。
7. 用水淀粉勾芡、淋入香油翻匀即可。

方法二

原料

• 小洋葱2个
• 猪腰2个
• 青椒1个
• 泡发的木耳10朵
• 葱
• 姜
• 蒜
• 盐
• 料酒20克
• 糖5克
• 胡椒粉3克
• 生抽15克
• 淀粉
• 香油适量

做法

1. 猪腰洗净去掉上面的筋膜再刨成两半，去除猪腰上面的筋。
2. 把猪腰翻面划均匀横条，再竖切成小条成腰花。
3. 腰花放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、糖、淀粉抓拌均匀，腌拌10分钟后用流水冲洗干净。
4. 沥干水分后，再加入糖、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉抓拌均匀备用。
5. 炒锅倒油烧热，倒入腰花翻炒，炒至腰花变色坚挺盛出备用。
6. 原锅洗净倒油，爆香葱姜蒜，倒入洋葱丝翻炒，加 入糖和盐翻炒均匀，再加酱油，放入青椒、木耳和炒过的腰花继续翻炒片刻。
7. 淋入少许水淀粉，再淋入少许香油翻炒均匀关火。

以上两种炒腰花的做法，能让你轻松做出美味又健康的炒腰花。