猴头菇饼干的做法

自制猴头菇饼干教程

猴头菇饼干具有安神、健脾、养胃的功效，但市面上售卖的猴头菇饼干中猴头菇含量极少，且含有较多添加剂，营养价值大打折扣。为了能吃到优质的猴头菇饼干，自己动手制作是个不错的选择。以下为您详细介绍猴头菇饼干的制作方法。

将猴头菇洗净泡发，泡发好后取出，注意要连同泡发的汁水一起，放入搅拌机搅打碎，备用。
把搅碎的猴头菇连汁、食用油、鸡蛋一起搅拌均匀，接着加入粉类（高筋粉、泡打粉、苏打粉）和盐，揉和成面团，然后将面团放入冰箱冷藏松弛半个小时。
半小时后，从冰箱取出冷藏松弛好的面团，轻轻揉一下，再用擀面杖将其擀成厚度合适的面皮。
使用饼干模具在擀好的面皮上刻出喜欢的花样。
将刻好的饼干生胚移入烤盘，整齐排列，注意饼干之间要留出一定空隙。将烤箱预热至190度，把烤盘放入烤箱烤制12 - 15分钟，至饼干上色即可。不过，饼干的烤制时间需根据自家烤箱的实际情况进行调整。
将烤制好的饼干从烤箱中取出，移至烤网晾凉，晾凉后装入密实袋储存。

通过以上步骤，您就可以自制出美味又健康的猴头菇饼干。自己制作能更好地控制食材和添加剂的使用，保证饼干的营养价值。

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