红烧猪脚怎么做好吃

红烧猪脚烹饪教程

厨艺如同许多技能一样，无法一蹴而就，即便天赋异禀之人，也需不断学习与尝试，才能做出令自己满意的菜肴。接下来，为大家介绍红烧猪脚的美味做法。

食材准备

• 猪脚、干红椒、蒜、姜等原材料。

制作步骤

1. 把猪脚洗净，清除杂毛，剁成块，放入沸水中煮3分钟以去除血水，捞起猪脚过凉水后沥干。
2. 锅内倒入适量的油预热，将猪脚放入锅中爆炒5分钟，直至猪皮缩紧。
3. 另准备一陶瓷锅，放入所有香料做底，把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅，加入一勺料酒和适量冰糖。
4. 往陶瓷锅内注满冷水，盖上锅盖焖煮60分钟。
5. 60分钟后开盖，放入盐调味、老抽上色，最后开大火收汁。

按照以上步骤操作，就能做出美味的红烧猪脚。