章鱼干花生煲猪脚的做法及功效

今天为大家推荐一款美味又营养的汤品——章鱼干花生煲猪脚。这款汤气味香浓可口，具有益血气、填肾精、壮筋骨的功效。下面就为大家详细介绍其做法和相关信息。

食材准备

• 章鱼干：适量，章鱼干是经过晾晒等工艺制成的干货，富含蛋白质等营养成分。
• 瑶柱：适量，瑶柱即干贝，味道鲜美，能为汤增添浓郁的鲜味。
• 花生：适量，花生含有丰富的不饱和脂肪酸等营养。
• 黄豆：适量，黄豆富含植物蛋白等。
• 猪脚：1对，猪脚富含胶原蛋白等，是这道汤的重要食材。
• 陈皮：适量，陈皮具有理气健脾等作用，还能为汤增添独特风味。
• 生姜：适量，生姜有去腥等作用。

做法步骤

1. 将章鱼干和瑶柱进行浸泡，之后洗净。浸泡是为了让干货充分吸收水分，便于后续炖煮。
2. 把花生和黄豆洗净，可提前适当浸泡一下，有助于缩短炖煮时间。
3. 将猪脚洗净后，斩为块状。这样能让猪脚在炖煮时更好地释放营养和味道。
4. 把处理好的章鱼干、瑶柱、花生、黄豆、猪脚、陈皮、生姜一起放置在瓦煲内，加入适量清水。瓦煲能更好地保持汤的温度和营养。
5. 先用武火将汤煲沸，之后改文火煲约3小时。武火快速煮开，文火慢炖能让食材的营养充分融入汤中。最后进行调味便可享用。

功效与适用人群

此汤不仅香浓可口，而且具有益气血、填肾精、壮筋骨的功效。可用于辅助治疗气血衰弱、腰酸背疼、体虚等症。对于一些体质较弱、需要调养身体的人群来说是一道不错的汤品。

综上所述，章鱼干花生煲猪脚是一道美味又养生的汤品，大家可以根据上述步骤进行制作。

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