猪大肠的食疗功效

猪大肠是一种比较常见的食材，这种食材受到很多人的喜食，用猪大肠做出来的食物不仅味道好，营养价值高，其中包含的食疗功效也是非常高的。下面，就让我们一起来了解一下关于猪大肠这种美味的食疗功效的具体表现吧！

猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。

另外，猪肠中含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高。猪大肠还有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

关于猪大肠的食疗偏方：

原料：大肠头、糖色、盐、胡椒粉、白醋、砂仁粉、肉桂粉、芫荽末、葱姜蒜末适量。

制法：大肠洗净煮熟，晾一晾，切一指高的墩状。锅内下葱姜蒜末炒香，烹醋加大肠、糖色、盐及适量鲜汤，小火煨至汤汁剩1/3，撒砂仁粉、肉桂粉、胡椒粉、淋花椒油放入芫荽末即成。然后调入味精、白糖，淋入麻油煸炒数次，出锅入碟即可。作为菜肴食用，对血痢、便秘等肠道疾病具有不错的食疗效果哦！