花生黑枣炖猪手的做法及营养价值解析

黑枣是一种营养丰富的食材，富含维生素、矿物质和膳食纤维，常被用作零食、药材或烹饪食材。本文将为您详细介绍一种利用黑枣制作的经典菜肴——花生黑枣炖猪手的具体做法及其营养价值。

一、花生黑枣炖猪手的食材准备

• 主料：猪蹄（适量）
• 辅料：黑枣（适量）、花生（适量）
• 调料：姜片（适量）、盐（适量）、米酒（适量）
• 其他：清水（适量）

二、制作步骤

1. 将猪蹄清洗干净，去除表面残留的毛发，并切成小块。
2. 在汤锅中加入适量清水，烧开后将猪蹄放入沸水中焯烫约2分钟，随后捞出并再次清洗干净。
3. 将焯烫后的猪蹄放入电锅中，同时加入洗净的黑枣、花生和姜片。
4. 向电锅中加入适量清水，盖上锅盖并启动电锅开关，开始炖煮。
5. 炖煮完成后，不要立即开盖，保持焖煮状态约10分钟。
6. 再次加入两杯清水，重新启动电锅进行第二次炖煮，炖好后再焖约20分钟。
7. 最后，打开锅盖，加入适量盐和米酒调味，一道色香味俱全的花生黑枣炖猪手即可完成。

三、营养价值分析

四、小贴士

• 猪蹄焯水时可加入少许料酒去腥。
• 黑枣和花生可根据个人口味适量增减。
• 米酒的加入不仅能提味，还能增加菜肴的香气。

五、总结

花生黑枣炖猪手是一道营养丰富、制作简单的家常菜，适合全家共享。通过合理的搭配，这道菜不仅美味可口，还能为身体提供多种必需的营养成分。

参考来源：Healthline