凉拌羊肚丝的做法及适合人群

羊肚，其性味甘温，对于体虚体寒的人而言，是十分适宜的食材。羊肚的烹饪方式丰富多样，其中凉拌羊肚深受很多人的喜爱。接下来为大家详细介绍凉拌羊肚丝的具体做法。

食材准备

• 羊肚
• 胡萝卜
• 朝天椒
• 食盐
• 醋
• 蒜
• 调和油
• 香菜
• 酱油

制作步骤

1. 准备好上述食材，把羊肚切成丝，这样做既能让羊肚更好地入味，又能在摆盘时起到美化的作用。
2. 将胡萝卜、尖椒也切成丝，蒜和香菜切末备用。
3. 热锅，往锅中加入一点油，放入蒜末，接着将羊肚丝放入锅中煸炒。
4. 往锅中浇入适量的醋，激发出醋的香味。
5. 把炒好的肚丝盛到盘子里，依次加入切好的菜丝、香菜、蒜末、盐和酱油。
6. 将盘中的食材搅拌均匀，放置十分钟左右，之后就可以装盘享用了。

总之，凉拌羊肚丝做法简单，味道鲜美，很适合体虚体寒的人食用。

参考权威站点来源：暂无公开权威站点详细阐述此内容，此做法为常见民间美食做法总结。