金龙鱼玉米油怎么鉴别好坏

金龙鱼玉米油质量问题解析与鉴别方法

前年，各地新闻媒体频繁报道金龙鱼玉米油质量问题，称其“烟点和色泽不过关”。后经澄清，所谓金龙鱼的“问题玉米油”出自一家小超市，该超市因保管不善，使玉米油长期暴晒于日光下，导致油质发生变化。实际上，这是储存环节问题，并不涉及质量指标。

市场上玉米油数量众多，成千上万的金龙鱼玉米油进入市场都需通过国家质量监督局检查。但质量监督局对食品的安全检查一般针对某个批次产品进行留样抽检。而造成玉米油烟点和色泽不过关的原因多样，油料储存时间、加工工艺、油种掺杂等都会引发问题，像上述超市保管不善致玉米油长期暴晒就是典型案例。这种情况下，粗心的消费者易买到有问题的金龙鱼玉米油。

因此，购买金龙鱼玉米油时，消费者需学会自行鉴别其质量。以下是鉴别方法：

• 色泽与气味：玉米油呈橙黄色、不透明，有新鲜玉米清香味，滋味淡雅。
• 性质特点：性质温和，属超绿色油类，少油烟、无油腻、烟点高，比精制油更纯净。
• 质地：质量好的玉米油质地透明莹亮，水分不超过0.2%。
• 杂质：油色透明澄清，无悬浮物，杂质在0.1%以下，反之质量差。
• 气味：无其他异味的质量好，有酸败气味的质量差。

综上所述，了解金龙鱼玉米油可能出现的质量问题及掌握鉴别方法，能帮助消费者更好地选购到优质产品。