孜然羊肉片的做法

孜然羊肉片是一道美味的菜肴，很多人想知道它除了用孜然外，还需用到哪些调味料以及具体做法。下面为您详细介绍。

所需材料

• 羊肉片
• 香菜
• 花椒
• 葱
• 姜
• 糖
• 料酒
• 生抽
• 孜然粒
• 孜然粉
• 盐
• 辣椒面

制作步骤

1. 若购买的是冷冻羊肉片，烹饪前先解冻；若为新鲜羊肉，需切成薄片。
2. 将羊肉放入碗中，加入生抽、料酒和糖腌制约十五分钟。
3. 香菜洗净沥干切段，葱切花，姜切丝，蒜切碎。
4. 锅烧热，倒入适量油，下几粒花椒，炒出香味后捞出丢弃。
5. 趁热锅热油放入葱花、姜丝和蒜末，煸炒几下。
6. 下腌制好的羊肉片，翻炒至变色，再放入少许糖、料酒、生抽继续炒至水收干。
7. 放入孜然粒、孜然粉、盐翻炒均匀。
8. 最后倒入辣椒面，放入香菜段炒匀即可。

按照以上步骤，您就能做出美味的孜然羊肉片。