孕妇为何宜多吃猪脚姜

孕妇是可以吃猪脚姜的，并且建议多吃，其营养价值极高，历经上千年的验证，值得信赖。下面为您详细阐述孕妇多吃猪脚姜的原因。

猪脚姜的起源传说

相传在明初，有一户以贩肉为生的人家，儿子娶了个媳妇。此媳妇不仅容貌出众、孝顺贤惠，还心灵手巧、十分能干。然而，成婚数年，她却一直未能生育。在封建社会，“不孝有三，无后为大”，日子久了，婆家虽舍不得媳妇，但还是逼着儿子将她休了。

伤心的媳妇住进了山边的一间破屋，这时她发现自己竟已怀孕。由于当时前夫探望已休弃的妻子被认为是不吉利的，媳妇便不让丈夫把怀孕的消息告诉家婆。丈夫心疼妻子，又担心孩子出生后营养不良，于是每日将卖剩的猪蹄放在破屋前的一个大缸中。为了防止猪蹄变坏，他往缸里倒了很多陈醋，还放了不少从家里偷偷拿来的鸡蛋、生姜等，并不断熬煮。

日子一天天过去，孩子慢慢长大。孩子的奶奶因儿子无后，时常心酸不已。后来，媳妇原谅了家婆，便叫儿子捧上一大碗姜醋猪蹄，上门回认奶奶。

猪脚姜是孕妇滋补佳品

猪脚煲姜是广东妇女产后常用的补身食品之一。姜具有驱寒去湿、行气活血的功效。在民间观念里，孕妇生产时会吸入不少“风”，需要借助老姜来祛除。

用添丁甜醋与猪脚同煲，能够借助黑醋将猪脚骨中的钙质溶化，产妇饮用后可以补充钙质。煲透的老姜口感腍而不辣，猪脚皮腍而不腻，黑醋甜香而不酸，不仅产妇喜爱，男士和老少也大多爱吃。特别是在冬冷春寒的时候食用，能起到补气活络、驱寒祛风、醒胃可口的作用。

从现代营养学角度来看，猪脚富含胶原蛋白，能增强皮肤弹性和韧性，对孕妇和胎儿的皮肤健康有益；鸡蛋是优质蛋白质的良好来源；生姜含有姜辣素等成分，能促进血液循环、增强免疫力；醋有助于促进消化、软化血管。这些营养成分组合在一起，为孕妇提供了丰富的营养支持。

结论：综上所述，猪脚姜无论是从传统习俗的滋补作用，还是现代营养学的角度，都非常适合孕妇食用，能为孕妇和胎儿提供多方面的益处。

参考权威站点来源：妈网百科