新鲜罗汉果怎么挑选

罗汉果选购指南

市场上罗汉果外形多样，有的呈鸡蛋般的椭圆形，有的似柑橘般为扁圆形。颜色方面，有鲜嫩浅青色且表皮带细小绒毛的，也有浅土黄色的。以下是挑选罗汉果的要点：

• 果型：果形端正、果大干爽、干而不焦、摇而不响、味甜而不苦的罗汉果为佳。虽罗汉果干果壳较脆，运输中易开裂，但多数情况下对品质影响不大。
• 绒毛：罗汉果鲜果外皮有绒毛，存放时间过长绒毛会自动脱落。所以选果时可观察果皮上有无绒毛，有绒毛的通常为鲜果。
• 大小：罗汉果分小果、中果、大果，价格因大小而异，越大越贵。除小果可能未成熟或营养不足外，中果与大果质量无明显差异，按需购买即可。
• 颜色：新鲜罗汉果有青色和黄色之分，青色保存时间长，黄色已熟透、保存期短，故前者价格普遍高于后者。

总之，选购罗汉果时综合考虑果型、绒毛、大小、颜色等因素，就能选到适合自己的罗汉果。