茼蒿菜凉拌怎么做

炒茼蒿吃多了，会否觉得腻腻的毫无新意呢？很多蔬菜都可以凉拌生吃，那么茼蒿菜凉拌应该从何下手呢？应该准备哪些配料呢？赶紧来围观吧！

茼蒿菜凉拌怎么做？

凉拌茼蒿首先要准备N多的调料，这样才好吃，表说重口味，也表嫌麻烦哦！赶紧往下看！

准备材料：除开主角茼蒿450克之外，还有食盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，红尖椒2个，小葱适量，白糖2、5茶匙，橄榄油2匙

凉拌茼蒿菜的做法：

1、先准备一个大号汤锅，往里灌大半锅水，放在炉上开大火烧开。放入茼蒿焯10秒。

2、然后将茼蒿菜捞起来，沥干水分后切成段备用。

3、准备不粘锅，放在炉上开中小火，倒入橄榄油适量，油热后，倒入葱花、红辣椒丝、姜丝和蒜末爆炒至闻到香味即可关火。

4、接着依次放入剩余的调料(盐1/2茶匙、糖2、5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀成汁，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀就大功告成了。