鱼肉松的营养价值

鱼肉松的营养价值

鱼肉松由鱼肉直接制成，营养丰富。鱼肉的营养价值更贴合人体需求，其含有的多不饱和脂肪酸是人体必需的。研究表明，经常吃鱼能降低患脑血栓、动脉粥样硬化、高脂血症等疾病的几率。

在蛋白质方面，鱼肉中蛋白质的氨基酸构成比与人体极为接近，各类营养素的吸收率和生物利用率较高。此外，鱼体内富含亚油酸、亚麻酸以及一定量的二十碳五烯酸（EPR）和二十二碳六烯酸（DHA），这些都是构成人脑的重要营养素，这也是“吃鱼变聪明”说法的由来。

鱼肉松含多种人体必需氨基酸、维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷、铁等无机盐。其可溶性蛋白多，脂肪熔点低，易于人体消化吸收。

鱼肉松通常用青鱼、草鱼、三文鱼等鱼类加工制成，每种鱼都有独特的营养特色，所以常见的鱼肉松营养价值颇高。

综上所述，鱼肉松因原料鱼的营养特性及自身易消化吸收的特点，具有很高的营养价值，适合人们日常食用。