中国食用油市场现状与鲁花压榨玉米油的优势分析

食用油市场的两大制油工艺

我国食用油市场主要采用两种制油工艺：浸出法和压榨法。

• 浸出法：占据了我国食用油市场的80%以上份额。这种方法以高出油率和低成本为主要优势，但可能存在溶剂残留的风险。
• 压榨法：占比不到20%，但近年来随着消费者对食品健康的关注增加，压榨法因其健康属性逐渐受到青睐。

鲁花压榨玉米油的特点与营养价值

鲁花压榨玉米油，又称粟米油，是一种高品质的食用植物油，因其独特的营养成分和健康特性受到消费者的欢迎。

营养成分

• 不饱和脂肪酸含量高达80%～85%，其中亚油酸占55%，油酸占30%。
• 富含维生素E、维生素A、植物甾醇、卵磷脂、辅酶、胡萝卜素等营养成分。
• 不含胆固醇，并具有溶解血液中胆固醇的作用，有助于减少血管硬化的风险。

物理特性

• 色泽金黄透明，清香扑鼻。
• 油烟点高，适合快速烹炒和煎炸食品。
• 凝固点为-10℃，具有较强的抗氧化能力。

烹饪优势

• 深度煎炸时稳定性较高，保质期长。
• 烹制食品时能保持菜品原有的色香味，同时不损失营养价值。
• 凉拌菜调味香味宜人，烹调过程中油烟少且无油腻感。

消费建议

为了均衡营养，家庭可在食用花生油的基础上，适量搭配玉米油使用。

总结

鲁花压榨玉米油凭借其高营养价值、健康特性和优良烹饪表现，成为消费者关注的优质选择。

参考来源

• 中国食用油行业信息网
• 鲁花官方网站
• 世界卫生组织（WHO）官方网站