在家轻松制作黑胡椒牛柳饭：详细教程与贴心提示

黑胡椒牛柳饭是一道深受欢迎的中式快餐美食，常见于各类餐厅中。然而，其价格通常较高，且口味可能因餐厅而异。为何不尝试在家自制这道美味呢？只需简单准备几种常见食材和调料，就能轻松完成这道营养丰富的料理。

主材料与配料清单

• 主材料：米饭、牛里脊肉
• 配料：黑胡椒粉、黄瓜、胡萝卜、彩椒、姜、葱、蒜、生抽、料酒、淀粉、白糖、盐、色拉油

制作步骤

1. 将米淘洗干净，放入碗中，加适量水，放入蒸笼中蒸熟备用。
2. 将牛里脊肉切成薄片，加入料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 姜切丝、葱切丁、蒜切片，胡萝卜、黄瓜和彩椒切成薄片备用。
4. 取一小碗，放入适量淀粉和水，调成水淀粉备用。
5. 锅烧热后，倒入色拉油，加热至七成热，放入姜丝、葱花、蒜片爆香。
6. 加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至牛肉变色。
7. 加入黄瓜、胡萝卜和彩椒，继续翻炒均匀。
8. 根据个人口味加入适量生抽、盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。
9. 倒入水淀粉，快速勾芡，搅拌均匀后即可盛出。
10. 将蒸好的米饭盛入盘中，搭配炒好的黑胡椒牛柳，即可享用。

贴心小提示

• 翻炒牛肉时速度要快，以避免牛肉变老，影响口感。
• 可以根据个人喜好调整黑胡椒粉的用量，增加或减少辣味。
• 蔬菜的种类和数量可以灵活搭配，如加入洋葱或西兰花，丰富营养。

营养价值与背景

黑胡椒牛柳饭不仅美味可口，还富含蛋白质、维生素和矿物质。牛里脊肉是优质蛋白质的来源，黑胡椒具有促进消化和增强食欲的作用，而蔬菜则提供了多种维生素和膳食纤维。这道菜肴适合作为日常主餐，也适合在家庭聚餐时制作。

结论

黑胡椒牛柳饭的制作过程简单易学，适合家庭制作，既经济实惠，又能自由调节口味，是一道不可错过的家常美味。

参考资料

• Chinese Food Recipes
• Nutrition Data