沙棘的营养价值

沙棘的营养价值解析

沙棘概述

经过亿万年严酷的自然选择，沙棘以超凡生命力傲立于世，被誉为植物中的“生命之王”、“21世纪人类健康的保护神”。现代医学研究表明，沙棘具有独特的营养保健作用。

具体营养价值

1. 维生素含量丰富：沙棘是目前世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种，其维生素C含量远超鲜枣和猕猴桃，有“天然维生素宝库”之称。每100g沙棘果汁中含维生素C 500mg - 400mg、维生素E 250mg - 400mg、维生素B1 0.05mg - 0.3mg、维生素B2 0.03mg - 0.15mg、维生素B12 0.2mg - 0.88mg、维生素K族化合物115、P族维生素20mg - 350mg。
2. 沙棘油：沙棘油是沙棘最有价值的部分之一，其中含有206种对人体有益的活性物质，包括46种生物活性物质，大量的维生素E、维生素A、黄酮等。它具有抗疲劳、增强机体活力、抗癌等特殊药理性能，能保护和加速修复胃黏膜、增加肠道双歧杆菌，还有降减血浆胆固醇、减少血管壁中胆固醇含量的作用，可防治高血脂症和动脉粥样硬化症，促进伤口愈合。
3. 沙棘果：沙棘果实中含有异鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7种黄酮物质，具有止咳、平喘祛痰、扩张冠状血管、降低胆固醇的效能，常用于治疗缺血性心脏病，治疗心绞痛有效率达94%。
4. SOD活性成分：沙棘中SOD活性成分丰富，每克沙棘鲜果SOD含量达到2746.0个酶单位，是人参的4倍。它能阻断因体内物质过氧化产生的自由基，而这种自由基与人体衰老、疾病的发生密切相关。

综上所述，沙棘凭借其丰富的维生素、沙棘油、黄酮物质及SOD活性成分等，具有极高的营养价值和保健功效。