小西红柿的营养价值与多种吃法介绍

小西红柿，既属于蔬菜范畴，又可当作水果食用。它不仅色泽艳丽、形态优美，味道也十分适口，且营养丰富。其中含有的番茄红素，能够保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，还可提高人体的防晒功能。接下来，为大家详细介绍小西红柿的几种吃法。

一、生菜拌小西红柿

（一）原料

小西红柿、生菜

（二）制作步骤

1. 生菜去根后洗净，放入沸水中烫一下，随后捞出装盘。
2. 将整个小西红柿对半剖开，在生菜叶上摆成两排。
3. 把生蒜切碎，用少许油略炒一下以去除蒜味，然后撒在两列小西红柿中间。

二、怡红快绿

（一）原料

鸡蛋、橙子、小西红柿、葱花、猪油

（二）制作步骤

1. 将鸡蛋打碎搅拌均匀，加入适量盐和味精。
2. 把搅拌好的鸡蛋蒸熟，正面扣在盘子上，在中间插上小西红柿。
3. 将橙子切成半圆片，摆在盘子边上，最后用葱花进行点缀。

三、小西红柿烧牛肉

（一）主料与辅料

主料：牛肉250克，圣女果80克；辅料：生抽、老抽、少许盐、少许白糖、适量蚝油、葱姜、少许黑胡椒粉、2片香叶、适量色拉油

（二）制作步骤

1. 把牛肉切成小方块，锅中加水，放入牛肉进行淖水，撇去浮沫后，用冷水清洗干净备用。另外，将小西红柿用开水淖一下，再用冰水过凉后去皮备用。
2. 锅上火烧热，放入少许底油，加入葱姜段，接着放入牛肉煸炒，再加入老抽、生抽、白糖和黄酒煸炒3 - 5分钟左右，之后加入适量的高汤，放入蚝油和少许盐，大火烧开后改小火慢烧20分钟，此时加入小西红柿，再烧制5分钟。
3. 将烧好的小西红柿牛肉进行大火收汁，加入少许黑胡椒粉和明油后即可装盘，最后点缀少许荷兰芹。

综上所述，小西红柿不仅营养丰富，而且吃法多样，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式来享受小西红柿带来的美味。

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