小西红柿的营养价值与功效

小西红柿，被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一，其营养价值丰富，具有多种对人体有益的功效。

维生素PP的含量与作用

小西红柿中维生素PP的含量居果蔬之首。维生素PP具有重要的生理功能，它能够保护皮肤，维持皮肤的健康状态；维护胃液的正常分泌，有助于食物的消化；促进红细胞的生成，对维持人体正常的血液功能至关重要；此外，对肝病也有一定的辅助治疗作用。

特殊物质的功效

谷胱甘肽和番茄红素

小西红柿中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，尤其对小儿的生长发育有积极的推动作用，同时能够增加人体抵抗力，延缓人的衰老过程。

苹果酸或柠檬酸

小西红柿所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化，从而提高人体对食物中营养成分的吸收效率。

番茄红素的防癌抗癌作用

番茄红素是小西红柿中的重要营养成分，它可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。对于防癌、抗癌，特别是前列腺癌，可以起到有效的治疗和预防作用。近些年来，美国、德国科学家发现，小西红柿制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。

维生素P的作用

小西红柿中维生素P的含量也居果蔬之首，它除了具有与维生素PP类似的保护皮肤、维护胃液正常分泌、促进红细胞生成、辅助治疗肝病等作用外，还具有美容、防晒的良好效果。

综上所述，小西红柿凭借其丰富的营养成分和多样的功效，是一种对人体健康非常有益的水果，值得人们在日常饮食中适当多食用。

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