猪肺的营养价值

猪肺的营养价值与食疗功效

猪肺是猪的肺部组织，呈现红白相间的颜色，是一种常见的食材，适用于炖、卤、凉拌等多种烹饪方式。常见的猪肺菜肴包括“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。

猪肺富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质（如钙、磷、铁）。以下是每100克猪肺的主要营养成分：

根据中医理论，猪肺味甘、性平，归肺经，具有补虚损、健脾胃的功效，适合气血虚损、身体瘦弱者食用。此外，猪肺还具有以下功效：

猪肺适合以下人群食用：

在我国民间，猪肺常被用作药引子，搭配其他食材治疗多种杂症。例如：

营养成分	猪肺（每100克）	猪肉（肥瘦混合，每100克）	猪肉（肥，每100克）
蛋白质	12.2克	13.2克	不详
脂肪	3.9克	37克	88.6克
铁	5.3毫克	1.6毫克	1毫克

猪肺是一种低脂肪、高蛋白、高铁的食材，具有显著的营养价值和食疗功效，尤其适合气血虚损、身体瘦弱或需要润肺止咳的人群适量食用。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。