江虾的特征及美味做法——油爆江虾

江虾是一种常见的水产食材，具有独特的身体结构。其口位于头胸部底部，头胸部有2对触角，负责嗅觉、触觉及平衡功能，还有由大小颚组成的咀嚼器。此外，头胸部的3对颚足可帮助把持食物，5对步足主要用于捕食及爬行。腹部有5对游泳肢和一对粗短的尾肢，尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制江虾的游泳方向。江虾不仅特征明显，还具有较高的营养价值和食用价值。那么，怎样烹饪江虾才好吃呢？下面妈网百科为大家介绍油爆江虾的做法。

油爆江虾做法步骤

1. 准备好原材料与配料，将江虾去须洗净并沥干水分。
2. 锅烧热，倒入较多的油，放入姜片爆香。
3. 倒入江虾迅速翻炒。
4. 炒至河虾变色后，倒入调好的调料汁（由料酒、生抽、盐、糖调和而成）。
5. 翻炒均匀后关火，装盘点缀上葱丝即可。

按照上述步骤制作的油爆江虾，能充分展现江虾的美味，让你品尝到营养又可口的佳肴。